有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓
有元葉子先生
有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓
- 単行本（ソフトカバー）：96ページ
- 出版社：文化出版局
- 本の寸法：B5変型判 19×25.7cm
Contents 目次
ご飯と汁物
マッシュルームのバターライス
◎野菜のスープストック
たらことしめじの洋風炊込みご飯
キャベツのスープ
ごぼうのクリームスープ
にんじんと鶏手羽のスープ
煮込み、煮物、煮豆
◎トマトソースの作りおき
牛肉のピッツアイオーラ
金目鯛とあさり、じゃがいもの蒸し煮、地中海風
冬菇しいたけと牛肉のしょうゆ煮
豚の甘辛煮
スペアリブと大根の炒め煮
我が家風チキンカレー
金目鯛の煮つけ
いかの肉詰め煮
白いんげん豆のからすみあえ
小豆のメープルシュガー添え
◎豆料理のすすめ
ご飯と汁物
献立 きのこと油揚げの炊込みご飯/
手毬麩と青じそのみそ汁/小松菜のおろしあえ
マッシュルームのバターライス
◎野菜のスープストック
たらことしめじの洋風炊込みご飯
キャベツのスープ
ごぼうのクリームスープ
にんじんと鶏手羽のスープ
煮込み、煮物、煮豆
献立 豚肉とトマトの煮込み/
トマトソースのショートパスタ/グリーンサラダ
◎トマトソースの作りおき
牛肉のピッツアイオーラ
金目鯛とあさり、じゃがいもの蒸し煮、地中海風
冬菇しいたけと牛肉のしょうゆ煮
豚の甘辛煮
スペアリブと大根の炒め煮
我が家風チキンカレー
金目鯛の煮つけ
いかの肉詰め煮
白いんげん豆のからすみあえ
小豆のメープルシュガー添え
◎豆料理のすすめ
蒸し物
蒸しなすのにらソースがけ
カリフラワーとブロッコリーの蒸し物、２種のマヨネーズソース添え
かぼちゃのプリン
蒸焼きとパン
ラム酒のアイシングパン
オーブン焼き
ミートローフサンドイッチ
鍋物
◎手作りのぽん酢しょうゆとめんつゆ
ヴェトナム風五目鍋
果実煮
桃とすもものコンポート
赤いシロップのゼリー
すももジャム
いちじくの赤ワイン煮
煮りんご
氷菓
グラニータ
蒸しなすのにらソースがけ
カリフラワーとブロッコリーの蒸し物、２種のマヨネーズソース添え
かぼちゃのプリン
蒸焼きとパン
献立 豚ヒレ肉のパンチェッタ巻きと玉ねぎの蒸焼き/
ケールのスープ/ミニトマトのサラダ
ラム酒のアイシングパン
オーブン焼き
献立 丸鶏とじゃがいものグリル/
クレソンとパプリカのサラダ/セージ風味のフォカッチャ
ミートローフサンドイッチ
鍋物
献立 すきやき、我が家風/白菜の浅漬け/ご飯
つみれ鍋◎手作りのぽん酢しょうゆとめんつゆ
ヴェトナム風五目鍋
果実煮
桃とすもものコンポート
赤いシロップのゼリー
すももジャム
いちじくの赤ワイン煮
煮りんご
氷菓
グラニータ
