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こんなに使えて、こんなにおいしい！　毎日の「バーミキュラ」レシピ
大庭英子先生

こんなに使えて、こんなにおいしい！　毎日の「バーミキュラ」レシピ

商品コード
 BOOK207
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  • 単行本（ソフトカバー）：80ページ
  • 出版社：講談社
  • 本の寸法：B5版　18.2×25.7cm

大庭 英子先生

料理研究家。身近な材料と普段使いの調味料で作る、簡単でおいしく、アイデアあふれた料理に定評がある。
和・洋・中華・エスニックのジャンルを超えた幅広いレパートリーは、どれも自然体のおいしさで、たくさん食べても飽きない味わい。雑誌・新聞・広告と活躍の場も広く、あらゆる年齢層から支持を得ている。著書に『おいしい豆料理手帖』（家の光協会）、『ラクラク冷凍レシピ』（講談社）など多数。


≪はじめに≫
 余熱で「放っておくだけ」調理できる！
少ない水分で大丈夫。無水調理も得意です
素材は「大きいまま」がいい！

≪１章　主菜≫
 ●牛肉メイン
ササッと肉豆腐／牛すじと大根の煮もの　など

●豚肉メイン
豚肉の野菜巻き／豚スペアリブと冬瓜の中華蒸し／煮豚の半熟卵添え　など

●鶏肉メイン
チキンヨーグルトカレー／鶏ハム／手羽元とれんこんの酢煮　など

●ひき肉メイン
麻婆春雨／白菜のひき肉はさみ鍋／韓国風肉じゃが　など

●魚メイン
白身魚の中華ねぎ蒸し／たらと豆腐の中華風ピリ辛煮　など

●野菜メイン
丸ごと玉ねぎのツナソースかけ／くし形キャベツのエスニック風蒸し／さつま芋と鶏肉の甘煮／じゃが芋とたこの蒸し焼き　など

≪コラム≫ご飯　
シンガポールライス／中華おこわ／鯛めし

≪２章　副菜≫
 えびときのこのアヒージョ／芽キャベツとベーコンの蒸し焼き／キャベツと卵のスフレ風オムレツ　など